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开展食堂专项检查,筑牢食品安全防线

发布时间:2023-12-22

为进一步加强我院食堂食品卫生安全工作,不断提高食堂从业人员、管理人员卫生安全责任意识,规范安全操作,保证饮食安全。1221日上午,由总务处牵头,我院校园伙食检查组对学院食堂进行了食品健康安全检查。检查小组全方位、多角度对食堂的食品安全管理制度建立与落实情况、环境卫生管理、消防安全管理、食材存放、加工、价格等方面进行了全面深入的检查。

检查过程中,检查组成员严格认真,要求食堂筑牢消防安全防线,及时消除安全隐患,保障学院师生安全。

在食堂加工区,检查组仔细查看了储存在冷柜中的成品与半成品,以及货架上已经加工好的食材,并提出了一定要保证食材质量的意见。

除对食堂食材质量、消防安全进行了细致的检查外,检查组成员还对食材存放设备运行情况进行了严格的检查,叮嘱食堂从业人员坚持食品安全底线不放松,多检查,及时更换有损电器设备。

    检查结束后,检查组成员对检查结果进行了总结并向食堂专职监督管理员进行了反馈。通过本次食堂安全检查,食堂从业人员对食堂食品安全工作的重要性以及安全防范意识有了进一步强化,对持续做好食堂食品安全各项管理工作,确保学院师生舌尖上的安全,以及加强学院对食堂食品安全工作的监督管理实效有了更深刻的理解。(特约通讯员:杨彤彤)